Name: Indisch gekruide wortelsoep
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 Servings
Ingredients: wortelen: 0,5 kg; ui: 1 dikke; look: 1 teentje; prei: 1 stengel; water: 1,75 l; vetarme groentenbouillon: 2 blokjes; vetarme kippenbouillon: 1 blokje; Patak's Tikka Masala pasta: 2 kl; koriander: 0,5 plantje; peper en zout: naar smaak

Ingredienten

Aantal personen:

	0,5 kg wortelen geraspt en in rondjes van 1 cm gesneden
	1 dikke ui in grove stukken gesneden
	1 teentje look gepeld
	1 stengel prei in rondjes van 1 cm dik
	1,75 l water kokend
	2 blokjes vetarme groentenbouillon
	1 blokje vetarme kippenbouillon
	2 kl Patak's Tikka Masala pasta
	0,5 plantje koriander fijngesnipperd
	naar smaak peper en zout

Een intens kruidig en warm wortelsoepje, niet pikant hoor!

Allergenen:

0,5 kg wortelen
geraspt en in rondjes van 1 cm gesneden
1 dikke ui
in grove stukken gesneden
1 teentje look
gepeld
1 stengel prei
in rondjes van 1 cm dik
1,75 l water
kokend
2 blokjes vetarme groentenbouillon
1 blokje vetarme kippenbouillon
2 kl Patak's Tikka Masala pasta
0,5 plantje koriander
fijngesnipperd
naar smaak peper en zout

Bereiding

Ik had nog Patak’s Tikka Masala pasta over van eerder deze week. Ik dacht bij mezelf bij het bereiden van deze wortelsoep dat die kruiden daar eigenlijk perfect moeten bij passen. En wat was het resultaat? Een intens kruidig en warm wortelsoepje, niet pikant hoor, Of je maakt het zo pikant als je zelf wil…

Voor meer spice voeg je 1 kl harissa toe aan de kokende soep.

Stappen

1 Klaar 10 minuten	Voorbereiding Kook het water. Snij de groenten zoals aangegeven.
2 Klaar 30 minuten	Bereiding Doe de groenten in een grote pot en voeg er het water, de bouillon en de tikka masala pasta aan toe. Breng aan de kook en laat op een zacht vuur een 20-tal minuten zacht koken. tot de wortel gaar is. Mix de soep en kruid verder af met peper en zout, en indien gewenst, nog wat extra van de kruidenpasta. Voeg er de versnipperde korianderblaadjes aan toe en serveer.