Suikervrije kokos chocolate chip cookies
Chocolate chip cookies. Ik moest er gewoon een suikervrij recept voor bedenken. Er stond al een hele tijd een pot kokosmeel in de voorraadkast. Ik maakte bij mezelf de bedenking...
Boekweit en chocolade
Een ontbijtrecept met smaak dat je energie geeft zodat je klaar bent voor de dag. Dit ontbijt bereid je ’s avonds al voor. De dag zelf heb je nog maar...
Granola met mandarijn en speculoos
Herfst in een potje :-). Voor deze granola kom je gewoon vroeger uit bed. Het heerlijk aroma van mandarijn en de warme geur van de speculaaskruiden laten je van ’s...
Frambozendressing
Er zijn zo van die gerechten die van de eerste keer lukken. Dit is er zo eentje! Het stemt mij dan gelukkig dat “een beetje van dit en een beetje van dat” soms ineens goed zijn. Deze heerlijk, frisse en lichtzure frambozendressing past perfect bij een slaatje of bij de...
Soepje van biet en venkel met gerookte forel
Dit soepje eet je warm of koud. Heerlijk met een toef zure room, wat extra dille en gerookte forel.
Forelburger met gebakken watermoeloen
Een heerlijk fris gerechtje boordevol smaak! Het broodje van de hamburger heb ik vervangen door gebakken watermeloen. Je moet dat eerst proeven vooraleer je weet hoe lekker dat is. Beetje olijfolie, watermeloen, klein beetje zout, lichtjes bakken en smullen maar.
Gevulde paprika met tonijn
Een lekker lunchgerecht of een licht avondmaal dat je op 15 minuten in mekaar bokst. Verse groentjes, tonijn en smeuïge kaas vormen de basis van het recept. Serveer gerust met een frisse couscous, pasta of rijst als je dat graag lust.
Tropisch ontbijt
Helemaal in warmere sferen met dit goed vullend en voedzaam ontbijt. Als je granola in huis hebt is het eigenlijk zo gemaakt. Het enige werk dat je eraan hebt is het bakken van de banaan en versnijden van het fruit. Dit ontbijt met tropisch fruit combineert goed met speculaasgranola. Hiermee...
Frisse bloemkoolcouscous met curry
Een heerlijk kruidg gerechtje weeral. De kleur verraadt misschien dat ik mij hierin volop laat gaan met geel currypoeder. Het resultaat is echter een fris en hartig bordje. Ik eet het warm maar je kan het net zo goed de avond vooraf voorbereiden en ’s middags koud als lunch eten.
Saltimboca van kip met tomatensaus
Feestje! Niet alleen aan tafel, maar ook in ’t buikje. Dit gerecht is pure comfort food. Een schotel die je deelt met wie je liefhebt. Bereid je maar al voor op een extra portie en op de complimentjes die je zal krijgen wanneer je deze maaltijd voorschotelt. Ik zet de...
Havermoutkoek
Deze havermoutkoek kan je eten bij het ontbijt of als tussendoortje. Voedzaam en vullend is hij in ieder geval. De koek zit boordevol havermout, blokjes appel, stukjes noten. Resultaat? Een verzadigende ‘koek’ met veel crunch, een zoetje en een zuurtje. Het duurt amper 10 minuten om deze koek te maken. ...