Suikervrije kokos chocolate chip cookies
Chocolate chip cookies. Ik moest er gewoon een suikervrij recept voor bedenken. Er stond al een hele tijd een pot kokosmeel in de voorraadkast. Ik maakte bij mezelf de bedenking...
Boekweit en chocolade
Een ontbijtrecept met smaak dat je energie geeft zodat je klaar bent voor de dag. Dit ontbijt bereid je ’s avonds al voor. De dag zelf heb je nog maar...
Granola met mandarijn en speculoos
Herfst in een potje :-). Voor deze granola kom je gewoon vroeger uit bed. Het heerlijk aroma van mandarijn en de warme geur van de speculaaskruiden laten je van ’s...
Ei muffins
Deze muffins zijn eigenlijk kleine frittata’s (quiche zonder deeg) die ik in een muffinvorm gebakken heb. Je kan deze healthy muffins eten op ieder moment van de dag: voor ontbijt, lunch, snack of avondeten. Ze zijn klaar in no time en je kan er al je restjes groenten, vlees of...
Popcorn met chocolade en kokos
Dit is te lekker. Hier kan ik niet aan weerstaan. Om vingers bij af te likken… Zoute chocolade, popcorn en kokos. Topcombinatie! Het duurt maar 10 minuten om klaar te maken en je hebt een superlekkere snack zonder toegevoegde suiker. Ik maak deze popcorn met de Delicata chocolade ‘Dark Fleur...
Griesmeeltaartje met peer en blauwe bes
Een heerlijk warm ontbijtje, dat vind ik altijd lekker. Of het nu buiten vriest of lekker warm is, maakt mij niks uit. In deze gebakken griesmeel heb ik peer en blauwe bes gebruikt. Je kiest uiteraard zelf welk fruit je gebruikt en lekker vind. Een andere leuke combinatie is appel...
Bladerdeeghapjes met gerookte zalm en kruidenkaas
Ik vind het heerlijk om vrienden over de vloer te hebben. We houden van een uitgebreid aperitief en daarbij horen zelfgemaakte hapjes. Niet altijd even licht maar wel vers en zelfgemaakt. De boog kan niet altijd gespannen staan 🙂 Met bladerdeeg kan je heel creatief zijn en tover je in...
Griekse salade
Een kleurrijke en voedzame salade voor de lunch of als bijgerecht. Dit slaatje past qua smaakpallet ook lekker bij een chili con carne, dan heb je minder feta nodig.
Groene groentenfestijn met dille-ricotta
Een mooi en heerlijk bord vol met groene groenten. De afwerking met de dille-ricotta maakt er een echt romig festijn van. Je hebt er niet veel werk aan om deze schotel klaar te maken en je kan hem eten als bijgerecht of als hoofdgerecht voor wie graag vegetarisch eet. Je...
Canneloni met zalm en spinazie
Een canneloni recept in 2 variëteiten: met of zonder pasta, aan jou de keuze. De vulling en de saus zijn dezelfde. Voor de canneloni zonder pasta werk ik met courgette. Misschien vind je de combinatie wel leuk zoals ik ze eet, ik neem er eentje van beide. Zo heb ik...
Knolseldersoep
Zot lekker soepje dit! Vol, romig en kruidig. (Pré) lunch, (na)middagdip, apero, voor het avondeten, ieder moment is goed. Kids-proof, dummy-proof, party-proof, brunch-proof. De garnituur zorgt voor bite en een extra feestelijk effect. Iedereen kan dit soepje in een half uur op tafel toveren. Smakelijk!