Name: Boekweit en chocolade
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: boekweit: 50 g; water: 1 glas; cacao: 1 tl; plantaardige melk: 225 g; kaneelpoeder: 1/2 tl; Griekse yoghurt: 120 g; chiazaad: 2 el; fruit; banaan: 1; granola: 4 el

De dag zelf heb je nog maar weinig werk, behalve alles samenvoegen.

Allergenen:

50 g boekweit
1 glas water
1 tl cacao
225 g plantaardige melk
1/2 tl kaneelpoeder
120 g Griekse yoghurt
of een alternatief naar keuze
2 el chiazaad
fruit
(bijvoorbeeld framboos en peer)
1 banaan
diepgevroren
4 el granola

Bereiding

Een ontbijtrecept met smaak dat je energie geeft zodat je klaar bent voor de dag. Dit ontbijt bereid je ‘s avonds al voor. De dag zelf heb je nog maar weinig werk, behalve alles samenvoegen. Ik maak het ineens voor 2 dagen en bewaar de tweede portie in de koelkast. Extra tijdswinst voor dag 2, dus extra tijd om rustig wakker te worden en te genieten van dit lekker papje. Inspiratie voor granola vind je bij deze recepten: granola met mandarijn, granola met noten en abrikoos.

Stappen

Klaar

5 minuten

De avond voordien

Doe de boekweitkorrels in een potje en zet ze onder water. Zet ze in de koelkast en laat ze een nachtje weken.
Doe ook het chiazaad in een potje met 100 g plantaardige melk. Laat ze een nachtje wellen in de koelkast.
Snij een banaan in stukken en vries ze in.

Klaar

10 minuiten

De dag zelf

Spoel de boekweitkorrels af en doe ze in de beker van een blender. Voeg de banaan toe alsook de cacao en de kaneel. Voeg daarbij 125 g plantaardige melk en blend.
Verdeel het mengsel over 2 glazen. Verdeel daarover het gewelde chiazaad. Leg hierop een paar framboosjes. Giet er een laagje yoghurt over en werk af met fruit en granola.
Inspiratie voor granola: 4-minuten granola, granola met mandarijn, granola met noten en abrikoos