Name: Suikervrije boekweitpannenkoekjes
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: boekweitmeel: 100 g; appel: 1; ei: 1; plantaardige melk: 180 ml; bakpoeder: 1 tl; zout: 1 snuifje; arachideolie; fruit; kefir

Ingredienten

Aantal personen:

	100 g boekweitmeel
	1 appel geraspt
	1 ei
	180 ml plantaardige melk
	1 tl bakpoeder
	1 snuifje zout
	arachideolie
	Voor erbij:
	fruit
	kefir of kwark (of plantaardig alternatief)

Zondag, maandag, dinsdag, alle dagen zijn pannenkoekendagen.

Allergenen:

100 g boekweitmeel
1 appel
geraspt
1 ei
180 ml plantaardige melk
1 tl bakpoeder
1 snuifje zout
arachideolie
Voor erbij:
fruit
kefir
of kwark (of plantaardig alternatief)

Bereiding

Zondag, maandag, dinsdag, alle dagen zijn pannenkoekendagen. Plensende regen of een zalig zonnetje, alle redenen zijn goed om de dag genietend te starten met een gezonde portie pannenkoeken. Naar trouwe gewoonte gebruik ik geen extra suiker of vet. Soms is het even wennen voor je smaakpapillen! Heb je het liever wat zoeter, dan besprenkel je de pannenkoekjes met honing of siroop of je eet ze met wat stukjes banaan. Enjoy!

Stappen

1 Klaar	Doe alle ingrediënten, behalve de arachideolie, in een hoge maatbeker en mix tot je een glad beslag bekomt.
2 Klaar	Verwarm een pan met antiaanbaklaag. Als de pan goed heet is vet je de pan in. Neem een lepel beslag en strijk dat met de lepel open op de pan om kleine pannenkoekjes te maken. Draai tijdig de pannenkoekjes zodat ze langs beide kanten bakken. Zo bak je een viertal pannenkoekjes tegelijk.