Name: Soepje van biet en venkel met gerookte forel
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: rode biet: 400 g; venkel: 1; appel: 1/2; ui: 1; water: 1,5 l; vetarme groentenbouillon: 2; vetarme kippenbouillon: 1; dille: snuifje; zure room: 2 el

Ingredienten

Aantal personen:

	400 g rode biet geschild
	1 venkel kleine
	1/2 appel grote of 1 kleine appel
	1 ui grote
	1,5 l water
	2 vetarme groentenbouillon blokjes
	1 vetarme kippenbouillon blokje
	snuifje dille voor de afwerking
	2 el zure room voor de afwerking

Een heerlijk soepje voor zomer of winter, warm of koud!

Allergenen:

400 g rode biet
geschild
1 venkel
kleine
1/2 appel
grote of 1 kleine appel
1 ui
grote
1,5 l water
2 vetarme groentenbouillon
blokjes
1 vetarme kippenbouillon
blokje
snuifje dille
voor de afwerking
2 el zure room
voor de afwerking

Bereiding

Dit soepje eet je warm of koud. Heerlijk met een toef zure room, wat extra dille en gerookte forel.

Stappen

1 Klaar	Voorebereiding Snij alle groenten en de appel fijn.
2 Klaar	Bereiding en afwerking Stoof alles even aan in olijfolie en voeg het water en de bouillon toe. Laat 20 minuten rustig pruttelen onder deksel. Mix de soep fijn. Serveer met een toef zure room en gerookte forel of makreel en wat extra dille.