Name: Romige koolrabi-wortel soep
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: koolrabi: 1 grote; wortelen: 2; ui: 1 dikke; prei: 1 stengel; vetarme groentenbouillon: 1 blokje; vetarme kippenbouillon: 1 blokje; water: 1 l; laurierblad: 2; peper: naar smaak

Ingredienten

Aantal personen:

	1 grote koolrabi geschild en in blokjes
	2 wortelen geraspt en in blokjes
	1 dikke ui grof in ringen gesneden
	1 stengel prei in stukken van 1 cm
	1 blokje vetarme groentenbouillon
	1 blokje vetarme kippenbouillon
	1 l water kokend
	2 laurierblad
	naar smaak peper

Dit soepje is van nature zoet en romig, zonder enige toevoeging van room of suiker.

Allergenen:

1 grote koolrabi
geschild en in blokjes
2 wortelen
geraspt en in blokjes
1 dikke ui
grof in ringen gesneden
1 stengel prei
in stukken van 1 cm
1 blokje vetarme groentenbouillon
1 blokje vetarme kippenbouillon
1 l water
kokend
2 laurierblad
naar smaak peper

Bereiding

Veel vitamines, een mooie kleur en vooral -hartverwarmend- lekker. Dit soepje is van nature zoet en romig, zonder enige toevoeging van room of suiker.

Koolrabi en wortel, heerlijke smaken samen in soep!

Stappen

1 Klaar 10 minuten	Voorbereiding Breng het water aan de kook. Was de groenten en snij ze zoals aangegeven.
2 Klaar 20 minuten	Bereiding Doe de groenten in een ruime kookpot. Voeg er de laurier, bouillonblokjes en het kokend water aan toe. Laat 20 minuten rustig koken op een laag vuur, onder deksel. Haal daarna de laurierbladen uit de pot. Schep wat groenten uit de soep en mix de rest van de soep fijn. Voeg daarna de overgehouden groentenblokjes terug toe. Kruid verder af met peper naar smaak.