Name: Preisoep met appel
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: prei: 3 stronken; ui: 2; courgette: 1; appel: 1; water: 2 liter; venkelzaad: 1 tl; laurierblad: 4; tijm: 4 takjes; vetarme groentenbouillon: 2 blokjes; vetarme groentenbouillon: 2 blokjes; olijfolie: 1 el; peper en zout

Ingredienten

Aantal personen:

	3 stronken prei
	2 ui
	1 courgette
	1 appel
	2 liter water
	1 tl venkelzaad
	4 laurierblad
	4 takjes tijm
	2 blokjes vetarme groentenbouillon
	2 blokjes vetarme groentenbouillon
	1 el olijfolie
	peper en zout

Een verrassend smaakvol soepje met een zoete twist.

Allergenen:

3 stronken prei
2 ui
1 courgette
1 appel
2 liter water
1 tl venkelzaad
4 laurierblad
4 takjes tijm
2 blokjes vetarme groentenbouillon
2 blokjes vetarme groentenbouillon
1 el olijfolie
peper en zout

Bereiding

Prei is één van de favoeriete smaakmakers als het gaat om comfort food. Het bevat veel kalium wat zorgt voor een normale werking van onze cellen, zenuwen en spieren. Prei in combinatie met appel zorgt voor een zoete toets. Een verrassend lekkere smaakcombinatie.

Stappen

1 Klaar 10 minuten	Voorbereiding Maak de groenten en de appel schoon en snij ze in grove stukjes.
2 Klaar 20 minuten	Bereiding Verhit de olijfolie in een grote pot. Voeg er de groenten aan toe en stoof de groenten gedurende een paar minuten aan. Voeg het venkelzaad, laurierblad, tijm en de bouillon toe. Voeg het water toe. Zet een deksel op de pot en laat zacht koken gedurende 15 à 20 minuten (tot de groenten zacht zijn).
3 Klaar 5 minuten	Afwerking Haal de takjes tijm en de laurierbladen uit de pot en mix de soep met een staafmixer.