Name: Pittige aardappelblokjes
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: bloemige aardappelen: 300 g; look: 1 teentje; olijfolie: 1 el; paprikapoeder: 1/2 tl; cayennepeper: 1/2 tl; zout; koriander: handvol

300 g bloemige aardappelen
1 teentje look
1 el olijfolie
1/2 tl paprikapoeder
1/2 tl cayennepeper
zout
handvol koriander

Bereiding

Om dit recept zo vetvrij mogelijk te houden is het belangrijk dat de aardappelblokjes goed verspreid worden over de bakplaat / ovenschotel. Zo krijgen alle blokjes de kans om mooi krokant te roosteren.

Stappen

1 Klaar 10 minuten	Voorbereiding Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van 1 x 1 cm. Pel de look en rasp hem fijn. Doe de aardappelblokjes in een diepvrieszakje of een boterhamzakje. Voeg daaraan de look, de olie, de paprikapoeder en de cayennepeper toe. Maak een knoop in het zakje en hussel ermee zodat alle kruiden en de olie goed verdeeld worden.
2 Klaar 60 minuten	Rusten Laat de gekruide aardappelblokjes 1-4 u rusten in de koelkast.
3 Klaar 35 minuten	Bereiding Verwarm de oven voor op 190°C. Verdeel de gemarineerde aardappelblokjes over een bakplaat of een ovenschotel, kruid met zout en zet de plaat of schotel gedurende 30 à 35 minuten in de oven of tot wanneer ze gaar zijn. Als je dat wenst kan je een extra lepel olijfolie toevoegen voor ze in de oven gaan. Ik geef er de voorkeur aan om ze met zo weinig mogelijk vet te bereiden. Roer ze geregeld om zodat ze niet gaan aanbakken. Hoe groter je de aardappelblokjes gesneden hebt, hoe langer ze nodig hebben om gaar te worden.
4 Klaar	Afwerking Als afwerking meng je de verse koriander onder de aardappelen. Serveer meteen.