Name: Griekse salade
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: puntpaprika: 2; komkommer: 1; kerstomaatjes: 250 g; olijven: 100 g; ijsbergsla: 200 g; ui: 1 grode; peper en zout; tijm: 1/2 el; feta: 150 g; mosterd: 2 kl; Griekse yoghurt: 2 el; olijfolie: 1 el; honing: 1 kl; look: 1; peper en zout

Dit slaatje past qua smaakpallet ook lekker bij een chili con carne.

Allergenen:

De salade
2 puntpaprika
1 komkommer
250 g kerstomaatjes
100 g olijven
200 g ijsbergsla
1 grode ui
rode
peper en zout
1/2 el tijm
150 g feta
De dressing
2 kl mosterd
2 el Griekse yoghurt
1 el olijfolie
1 kl honing
1 look
geperst
peper en zout

Bereiding

Een kleurrijke en voedzame salade voor de lunch of als bijgerecht.

Dit slaatje past qua smaakpallet ook lekker bij een chili con carne, dan heb je minder feta nodig.

Stappen

1 Klaar	Voorbereiding Snij de puntpaprika middendoor en haal er de zaadlijst uit. Snij hem in dunne reepjes. Snij de komkommer in 4 en haal er de waterige zaadlijst uit. Snij de groente in grove blokjes. Halveer de kerstomaatjes alsook de olijven. Was de ijsbergsla en snij hem in grove stukken. Snij de ui in fijne ringen.
2 Klaar	De dressing Meng de ingrediënten voor de dressing en roer ze goed onder mekaar. Naar wens voeg je extra honing bij.
3 Klaar	Afwerking Doe alle ingrediënten voor de salade samen in een mengkom en voeg er peper, zout en tijm aan toe. Verbrokkel de feta en meng hem mee onder de salade. De dressing kan je apart serveren of eronder mengen. Tip: Deze salade bewaar je 2 dagen in de koelkast als je de ijsbergsla apart houdt. Door de dressing zal de ijsbergsla verleppen en kan je de salade niet bewaren.