• Home
  • Lunch
  • Frittata met groenten, bacon en ricotta

Frittata met groenten, bacon en ricotta

0 0
Frittata met groenten, bacon en ricotta

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Aantal personen:
4 ei
1 stengel prei gekuist en in schijfjes van 1 cm
1/2 broccoli verdeeld in roosjes
200g butternut zonder schil, in blokjes van 1x 1 cm
1 ui in dunne schijfjes
100 g ricotta
peper en zout
naar smaak tijm
vetstof
naar keuze verse kruiden

Voedingswaarden

Je gebruikt hiervoor restjes groenten of je lievelingsgroenten.

Allergenen:
  • Ei

Bereiding

Share

Een eitje voor de lunch?  En ook nog eens boordevol groenten?  Lekker!

Het kan en het is zelfs niet eens zo lang werk.  Je gebruikt voor dit recept restjes groenten of je lievelingsgroenten.

Ik koos voor pompoen, broccoli en prei. Combineer vooral naar jouw trek en naar wat er in jouw koelkast ligt!

Stappen

1
Klaar
35 minuten

Bereiding

Verwarm de oven voor op heteluchtstand, 180°C. Snij alle groenten zoals aangegeven en stoof ze aan in wat vetstof tot ze beetgaar zijn.
Kruid af met peper en zout.
Verdeel de baconreepjes en de gebakken groenten over een ovenschotel. Ik gebruik een ovenschotel van 24 cm diameter.
Kluts de eieren en kruid met peper en zout. Giet het eimengsel over de groenten.
Verdeel toefjes ricotta over de schotel. Strooi wat grof zout over de ricotta om hem wat extra smaak te even.
Werk af met tijm.
Zet de schotel 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven, tot het ei gestold is.
Werk af met verse kruiden naar keuze.

2
Klaar

Bereiding

vorige
Preisoep met curry en saffraan
volgende
Chocoladedessert vega style
vorige
Preisoep met curry en saffraan
volgende
Chocoladedessert vega style
Cookie instellingen
We gebruiken cookies op time2cook.be. Sommige zijn nodig om het gebruik van de website te optimaliseren, andere leren ons hoe anonieme bezoekers onze website gebruiken. Deze statistische gegevens laten echter niet toe om je persoonlijk te identificeren. Lees ons volledig
Cookiebeleid
Cookies aanpassen
Alle cookies toestaan
By continuing to browse or by clicking "Accept All Cookies" you agree to the storing of first and third-party cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts.
Cookie Policy
Cookie Settings
Accept All Cookies
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here