Name: Courgetti met gerookte zalm in een mierikswortel roomsausje met dille
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: courgette: 2; sjalotten: 2; puntpaprika: 2; sluimerwten: 200 g; mierikswortelpasta: 1 à 2 kl; (soja)room: 20 cl; dille: 2 kl; vetstof: 1 el; peper en zout

Dit gerecht stoom je klaar op 15 minuten en smullen maar.

Allergenen:

2 courgette
in slierten (courgetti)
2 sjalotten
versnipperd
2 puntpaprika
in fijne repen
200 g sluimerwten
in 3 gehakt
1 à 2 kl mierikswortelpasta
naar smaak
20 cl (soja)room
2 kl dille
gedroogd
1 el vetstof
peper en zout

Bereiding

Wat een heerlijk vullend gerechtje was dit! Pittig, romig, tikkeltje zoet en boordevol groentjes, zo heb ik het graag 🙂

Dit gerecht stoom je klaar op 15 minuten en smullen maar.

Toch liever gewone pasta? Vervang de courgetti in het recept door 2 porties van je geliefde pasta.

Stappen

Klaar

15 minuten

Bereiding

Snij de groenten zoals beschreven in de ingrediëntenlijst.
Zet een grote bakpan met anti-aanbaklaag op het vuur en laat de vetstof smelten. Voeg er de sjalot aan toe en stoof een paar minuutjes.
Voeg de sluimerwten en puntpaprika toe en laat bakken tot ze beetgaar zijn. Roer regelmatig om en kruid met peper en zout. Zet het vuur hoog en als je pan goed warm is voeg je de zalm in plakken toe en de courgettilinten. Het is belangrijk dat je pan heet genoeg is om de courgette zeer kort mee te bakken. Prak de zalm tot je kleinere stukken bekomt en laat alles even doorbakken, tot de courgette beetgaar is. Roer regelmatig om.
Dit duurt maar een paar minuten. Wacht niet tot de courgette vocht begint af te geven want dan krijg je een watersaus.
Voeg de mierikswortelpasta, dille en de room toe en laat kort inkoken. Kruid verder af met peper en zout.

Reacties
Elke

	2 courgette in slierten (courgetti)
	2 sjalotten versnipperd
	2 puntpaprika in fijne repen
	200 g sluimerwten in 3 gehakt
	1 à 2 kl mierikswortelpasta naar smaak
	20 cl (soja)room
	2 kl dille gedroogd
	1 el vetstof
	peper en zout

Courgetti met gerookte zalm in een mierikswortel roomsausje met dille

Share it on your social network:

Ingredienten

Bereiding

Stappen

Bereiding

Gerelateerde recepten:

Cookie instellingen

Noodzakelijke cookies

Functionaliteit Cookies

Analytische Cookies

Marketing Cookies

Social Media Cookies